Quorn-pasta

noin 2-4 annosta

Ainekset:

300g chilipastaa

Kastike

 1 pussi (300g) quorn rouhetta
 n. 15cm pala purjoa
 1 persimon
 1 chili viipaloituna
 noin 2 tl raastettua inkivääriä
 1 tlk (400ml) kookosmaitoa
 1/2 dl maapähkinävoita
 suolaa ja pippuria maun mukaan
 hyppysellinen sokeria
 loraus vettä
 

Lisäksi

 raastettua cheddaria (Jukolan juusto)
 purjoa

Valmistusohje:

1. Kuullota öljyssä quorn-rouhe, viipaloitu chili, inkivääri sekä silputtu purjo
2. Lisää kookosmaito, maapähkinävoi ja kuorittu, kuutioitu persimon
3. Mausta suolalla ja pippurilla
4. Anna hautua noin 15 minuuttia
5. Lisää vettä, jos kastike on liian paksua
6. Keitä pasta, valuta ja tarjoile kastikkeen kanssa
 
 Raasta päälle vielä reilusti cheddaria sekä silputtua purjosipulia